Срок службы столовые приборы

Срок годности посуды

Металлические ложки и вилки(серебряные, мельх иоровые, из нержавеющей стали) могут служить очень долго при условии, что на них нет царапин и дефектов. Если на поверхности металла появились разводы или пятна, это говорит о том, что приборы пора заменить на новые.

Срок службы детской пластмассовой посуд ы обычно составляет от трех до пяти лет. Соответственно пользоваться тарелочками и ложечками, дос тавшимися по наследству, нежелательно, даже если они хорошо сохранились. Кроме того, вас должны насторожить мелкие царапины, сколы и трещины на посуде. Эти дефекты являются очагами скопления микробов.

Негодность стеклянной посуды легко определить по рисунку на ней. Если он начал стираться, потускнел – значит посуду отслужила свой срок. Естественно если на стеклянной посуде присутствуют сколы или трещины (неважно с какой стороны) – это также повод немедленно с ней расстаться.

Металлической (из чугуна, нержавеющей стали и сплава хрома с никелем) посуды можно по цвету внутреннего покрытия. Если внутри кастрюли появился темный налет или при выс ыхании на стенках кастрюли образуется белая пленка, которая легко удаляется сухой тряпкой – это первый признак того, что кастрюле «пора на покой».

О негодности эмалированной посуды свидетельствуют любые повреждения эмали: через поврежденный участок вода проникает к металлу и начинается коррозия. В результате в пище могут оказаться соеденения металлов, в том числе и тяжелых, что делает эту посуду непригодной для дальнейшего использования. Кроме того, кусочки отколовшейся эмали могут попасть в пищу.

Посуда с тефлоновым покрытием при правильном уходе может прослужить много лет. Но при малейшем повреждении покрытия (стирание, царапины, изменение цвета) в пищу поступает ядовитая кислота. Поэтому поврежденные сковородки и кастрюли лучше выбросить.

Источник

Приложение 3. Сроки эксплуатации столово-кухонной посуды, оборудования и инвентаря в учреждениях и органах Федеральной службы исполнения наказаний на мирное время

к приказу Федеральной службы исполнения наказаний

от 27 сентября 2005 г. N 787

Сроки эксплуатации столово-кухонной посуды, оборудования и инвентаря в учреждениях и органах Федеральной службы исполнения наказаний на мирное время

3
6

N
п/п
Наименование предмета Сроки
эксплуата-
ции (г.)
1 2 3
Посуда и приборы столовые
1 Бачок алюминиевый литой 4
2 Блюдо для хлеба пластмассовое 2
3 Блюдце чайное фарфоровое 2
4 Ваза для фруктов, цветов, салфеток:
фарфоровая
пластмассовая
стеклянная
хрустальная
3
3
2
5
5 Вилка столовая:
алюминиевая
из нержавеющей стали
мельхиоровая.
пластмассовая
2
7
7
1
6 Горчичница:
фарфоровая
стеклянная (флакон)
пластмассовая
2
1,5
1
7 Графин (кувшин) для воды:
стеклянный
хрустальный
2
5
8 Кастрюля 2,5-10 л:
алюминиевая штампованная
из нержавеющей стали
3
5
9 Компакт-поднос из нержавеющей стали 6
10 Кофейник:
алюминиевый
латунно-никелированный
фарфоровый
5
6
3
11 Креманка:
из нержавеющей стали
мельхиоровая
6
7
12 Кружка:
алюминиевая
эмалированная
пластмассовая
фарфоровая
полу фарфоровая
3
2
2
1,5
1
13 Кольцо для салфеток:
алюминиевое анодированное
из нержавеющей стали
мельхиоровое
5
6
7
14 Клеенка настольная на основе 1
15 Клеенка настольная без основы (синтетическая), пленка
полиэтиленовая
1
16 Ложка столовая;
алюминиевая
из нержавеющей стали
мельхиоровая
пластмассовая
2
7
7
1
17 Ложка десертная:
из нержавеющей стали
мельхиоровая
7
7
18 Ложка кофейная мельхиоровая 7
19 Ложка чайная:
алюминиевая
из нержавеющей стали
мельхиоровая
пластмассовая
2
7
7
1
20 Ложка разливательная:
алюминиевая штампованная
алюминиевая литая
из нержавеющей стали
1
3
6
21 Миска:
алюминиевая
пластмассовая
из нержавеющей стали
2
2
6
22 Масленка:
фарфоровая
стеклянная
пластмассовая
2
1,5
2
23 Молочник фарфоровый 4
24 Набор столовых приборов типа НС-3:
алюминиевый
из нержавеющей стали
2
4
25 Нож столовый и десертный:
из нержавеющей стали
мельхиоровый
пластмассовый
6
7
1
26 Поднос столовый и подставка под графин:
алюминиевый
пластмассовый
латунно-никелированный
мельхиоровый
2
1
6
7
27 Прибор для специй:
алюминиевый
пластмассовый
полуфарфоровый
с оправой из нержавеющей стали
3
1
1
7
28 Подстаканник:
алюминиевый анодированный
из нержавеющей стали
мельхиоровый
5
6
7
29 Полоскательница:
пластмассовая
фарфоровая
стеклянная
латунно-никелированная
1
2
1,5
6
30 Подставка под бачок и чайник;
алюминиевая
пластмассовая
3
1
31 Подставка под нож, вилку;
алюминиевая анодированная
из нержавеющей стали
латунно-никелированная
мельхиоровая
4
6
6
7
32 Перечница:
фарфоровая
стеклянная
пластмассовая
2
1,5
2
33 Розетка (блюдце) для варенья:
фарфоровая
стеклянная
2
1,5
34 Рюмки (бокалы, фужеры):
стеклянные
алмазной грани
хрустальные
4
5
5
35 Салатник:
фарфоровый
стеклянный
пластмассовый
хрустальный
3
1,5
1
5
36 Сахарница:
фарфоровая
стеклянная
пластмассовая
3
1,5
1
37 Солонка:
фарфоровая
стеклянная
пластмассовая
3
1,5
2
38 Селедочница:
фарфоровая
стеклянная
пластмассовая
3
1,5
4
39 Сервизы столовый, чайный и кофейный фарфоровые 5
40 Сервиз винно-водочный:
стеклянный
алмазной грани
хрустальный
4
5
5
41 Стакан чайный:
стеклянный
хрустальный
пластмассовый
0,5
5
1
42 Стакан для соков стеклянный емк. 100-150 г 1
43 Судок индивидуальный комбинированный 1,5
44 Судок из двух и трех кастрюль:
алюминиевый
из нержавеющей стали
3
6
45 Скатерть льняная 3
46 Салфетка льняная 3
47 Тарелка глубокая, мелкая, десертная, пирожковая:
фарфоровая
полу фарфоровая
пластмассовая
алюминиевая
из нержавеющей стали
1,5
1
2
3
6
48 Чайник:
алюминиевый
эмалированный
латунно-никелированный
3
2
5
49 Чайник для заварки чая:
алюминиевый
латунно-никелированный
3
5
50 Чашки чайная и кофейная:
фарфоровая
полуфарфоровая
2
1,5
51 Чаша суповая фарфоровая 2
Кухонная посуда и инвентарь
52 Бидон для растительного масла емк. 10 л 4
53 Бочка стальная для растительного масла 6
54 Бак для воды оцинкованный 4
55 Бак для пищевых отходов:
оцинкованный
алюминиевый
из нержавеющей стали
2
2
4
56 Бачок:
алюминиевый
пластмассовый
3
2
57 Ведро эмалированное с крышкой и оцинкованное
пластмассовое
3
2
58 Вилка для вынимания мяса 5
59 Вилка транжирная 5
60 Венчик металлический До полного
износа
61 Веселка деревянная До полного
износа
62 Воронка металлическая До полного
износа
63 Дуршлаг алюминиевый (цедилка) 3
64 Доска для разделки продуктов 1
65 Котломер:
алюминиевый
из нержавеющей стали
3
5
66 Консервовскрыватель:
механический
ручной
5
2
67 Колода для рубки мяса деревянная 1
68 Лист кондитерский 2
69 Лопатка поварская:
алюминиевая
из нержавеющей стали
деревянная
3
4
1
70 Насос ручной (помпа) для перекачки растительного масла 5
71 Противень 2
72 Нож овощной 1
73 Нож хлеборезный 2
74 Ножи специальные поварские (комплект из 3-х ножей) 2
75 Рукомойник однососковый 3
76 Сотейник алюминиевый 4
77 Сковорода чугунная и алюминиевая 5
78 Секач 5
79 Сито металлическое 2
80 Скалка деревянная 2
81 Совок металлический, пластмассовый 3
82 Сковородник 5
83 Термосы.
с алюминиевой колбой
с колбой из нержавеющей стали
2
4
84 Таз оцинкованный, эмалированный, алюминиевый 3
85 Топор для рубки мяса 6
86 Терка:
металлическая
пластмассовая
2
1
87 Тяпка для отбивания мяса 5
88 Толкушка деревянная 1
89 Фляга алюминиевая для молока, растительного масла 4
90 Формы для кондитерских изделий и заливных блюд 3
91 Шумовка:
алюминиевая
из нержавеющей стали
2
7
92 Чумичка:
алюминиевая
из нержавеющей стали
2
3
93 Черпак:
алюминиевый
из нержавеющей стали
2
3
94 Щетка для мытья котлов 0,5
95 Щетка-душ для обмывания мяса 2
96 Щетка швабра 1
97 Веник По мере
использо-
вания
98 Губка По мере
использо-
вания
99 Ерш туалетный 0,5
Технологическое оборудование
100 Автомат для приготовления газированной воды 10
101 Автомат котлетный 8
102 Кофемолка 8
103 Линии самообслуживания всех типов 8
104 Машина для очистки картофеля 3
105 Машины универсальные кухонные.
общего назначения
для овощных цехов
для мясо-рыбных цехов
5
6
6
106 Машина овощерезательная 6
107 Машина для резки вареных овощей 6
108 Картофелечистка механическая 4
109 Машина протирочная 6
110 Машина для раскатки теста 6
111 Машина шинковальная 10
112 Мельничный комплекс 10
113 Машина для производства макаронных изделий 8
114 Машина посудомоечная 5
115 Мармит:
электрический
передвижной типа МЭП-В
наплитный
6
8
5
116 Мясорубка:
механическая
ручная
5
4
117 Маслоделитель 6
118 Кипятильник:
на твердом топливе
электрический
газовый
2
5
5
119 Котел наплитный алюминиевый емк. до 100 л 3
120 Котел пищеварочный:
электрический
паровой
газовый
на твердом топливе
6
8
5
6
121 Котел пищеварочный чугунный 10
122 Конвейер для сбора использованной посуды ленточного и
гибкого типа
8
123 Приспособление для чистки рыбы 8
124 Плита:
газовая
электрическая
на твердом топливе
5
6
6
125 Сковорода электрическая 5
126 Установка для дозирования воды 7
127 Фритюрница электрическая 6
128 Хлеборезка механическая 4
129 Шкаф жарочный электрический 6
130 Электрочайник 6
131 Электроплитка настольная бытовая 5
132 Электросамовар 6
133 Электрополотенце 6
134 Шкаф пекарский 6
Хлебопекарное оборудование
135 Печь хлебопекарная 8
136 Автомукомер дозировочный 10
137 Автоматический солемерный бачок 10
138 Автомеханический водомерный бачок 10
139 Вагонетка лотковая и полочная 10
140 Дежа емк. 140-330 л 10
141 Машина тестомесильная 8
142 Машина мешковыбивальная 10
143 Подъемоопрокидыватель 10
144 Мукопросеиватель 10
145 Растоечный шкаф 10
146 Тестоделитель 10
147 Формы для выпечки хлеба:
алюминиевые
стальные
2
1
148 Солерастворитель 10
149 Лотки хлебные 3
Весоизмерительные приборы
150 Весы настольные (чашечные, циферблатные) 6
151 Весы товарные 8
152 Разновесы и гири к весам До полного
износа
Холодильное оборудование
153 Холодильник бытовой электрический 8
154 Холодильная установка аммиачная или фреоновая 10
155 Шкаф холодильный в комплекте с холодильной машиной 8
156 Камера холодильная в комплекте с холодильной машиной 10
157 Прилавки и витрины охлаждаемые 8
Немеханическое оборудование
158 Брезент бунтовый, продовольственный 8
159 Ванна для мытья посуды одно-, двух-, трехсекционная, в
том числе
передвижная:
алюминиевая
из нержавеющей стали
160 Кассета под столовую посуду 2
161 Контейнер для хранения картофеля До полного
износа
162 Комплект тары для продуктов:
алюминиевый

мешок льняной

До полного
износа
До полного
износа
2
163 Подставка под весы товарные и шкафы холодильные 6
164 Подставка подсобная под котлы наплитные 4
165 Психрометр 2
166 Стеллаж:
для хранения столовой и кухонной посуды

для хранения хлеба

До полного
износа
До полного
износа
6
167 Стеллаж передвижной 3
168 Стол производственный:
с крышкой из алюминия
с крышкой из нержавеющей стали
5
8
169 Стол для переборки круп:
с крышкой из алюминия
с крышкой из нержавеющей стали
5
8
170 Стол для доочистки картофеля:
с крышкой из алюминия
с крышкой из нержавеющей стали
5
8
171 Стол для сбора остатков пиши:
с крышкой из алюминия
с крышкой из нержавеющей стали
5
8
172 Стол передвижной для выдачи первых и вторых блюд:
с крышкой из алюминия
с крышкой из нержавеющей стали
5
8
173 Стол для установки хлеборезки:
с крышкой из алюминия
с крышкой из нержавеющей стали
5
8
174 Стойка для хранения кухонного инвентаря 6
175 Стойка или кронштейн для подвешивания мясных туш 8
176 Стойка для уборочного инвентаря 6
177 Тележка для подвоза пищи и сбора посуды 2
178 Тележка грузовая 10
179 Тележка для хранения и подвоза чистой столовой посуды
типа ТПУ-60
2
180 Термометр 4
181 Лифт магазинный 10
182 Шкаф для хранения хлеба и сахара на тарелках 8
183 Ящик-носилки для мяса, рыбы и овощей:
алюминиевый
из нержавеющей стали
3
6
Полевые средства приготовления пищи
184 Кухня прицепная До полного
износа
185 Кухня переносная До полного
износа
186 Кипятильник переносной До полного
износа
187 Плита переносная До полного
износа
188 Печь хлебопекарная переносная До полного
износа
Предметы снаряжения
189 Котелок алюминиевый армейский или котелок алюминиевый
армейский комбинированный
6
190 Фляга армейская алюминиевая 6
191 Чехол к флягам армейским 3
Документация
192 Вывески «Столовая» и «Распорядок приема пищи» 5
193 Стенды для вестибюля 5
194 Табло «Меню на текущий день» 5
195 Стенд «Уголок контроля» 5
196 Стенды для подготовки поваров 5

1. Сроки эксплуатации имущества распространяются на все нормы обеспечения и начисляются с момента выдачи его в столовые, хлебопекарни, продовольственные склады и других нужд продовольственной службы.

2. Сроки эксплуатации имущества являются минимальными и не могут служить основанием для списания имущества по формальным признакам истечения сроков эксплуатации, если оно пригодно к дальнейшему использованию по назначению или требует для этой цели ремонта.

Источник

Читайте также:  С помощью прибора ки 4801 проверяют техническое состояние
Оцените статью
Электроника